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手作り味噌~♪



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昨年2月に仕込み1年間熟成させた手作り味噌が出来ました。





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小分けして冷蔵庫で保存します~♪





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今年も頑張りますね~♪
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by ange-vfa | 2008-02-22 17:17 | 暮らし

お味噌作り~♪


米麹 ・大豆 ・塩 
これだけあれば、お味噌が出来ます~♪

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大豆を炊いて、つぶして、麹と塩と混ぜ合わせて容器に入れるだけでお味噌は出来るのです~♪
とても簡単です~♪
大豆と塩の量でお味は色々になるそうです。

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by ange-vfa | 2007-02-14 21:54 | 暮らし

手作り味噌

5.6年前からお味噌作りにはまっています~♪
お友達に教えて頂いたのですが思っていたより簡単に作れて美味しいのです~♪

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昨年の今頃、仕込んだお味噌が出来ました~♪
我が家はこれをタッパに小分けして、すべて冷蔵庫に入れます~♪


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右が今回の1年ものです。左は3年ものです。
冷蔵庫に入れていてもこんなにも色が変わってきます。
もちろんお味も3年ものの方が、まろやかで、こくがあります。
3年ものは、これで最後なので味噌田楽に使おうと思います~♪
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by ange-vfa | 2007-02-13 15:33 | 暮らし