手作り味噌

５．６年前からお味噌作りにはまっています～♪
お友達に教えて頂いたのですが思っていたより簡単に作れて美味しいのです～♪


昨年の今頃、仕込んだお味噌が出来ました～♪
我が家はこれをタッパに小分けして、すべて冷蔵庫に入れます～♪



右が今回の１年ものです。左は３年ものです。
冷蔵庫に入れていてもこんなにも色が変わってきます。
もちろんお味も３年ものの方が、まろやかで、こくがあります。
３年ものは、これで最後なので味噌田楽に使おうと思います～♪